談起葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒方面的知識，可能很多人就不是那么清楚了。今天進(jìn)口紅酒加盟商就具體來和大家分享一下什么是干紅葡萄酒。
葡萄酒本身是一種液體，而且其中還含有一定量的水，這么說來葡萄酒不應(yīng)該是飲品才對嗎?怎么會有干紅的說法呢?既然干紅葡萄酒的“干”字這么難以理解，那么人們?yōu)槭裁磿眠@樣一個字來形容葡萄酒呢?進(jìn)口紅酒加盟商告你你這是為什么。
其實在葡萄酒的世界里，“干”和“甜”是相對應(yīng)的，不過由于人的味蕾更易感知甜味的東西，所以一般就很難把握什么是干紅葡萄酒了。
進(jìn)口紅酒加盟商表示：我們通常指的干紅是干型紅葡萄酒的簡稱，指的就是殘余糖分低，口感不甜或幾乎不甜的葡萄酒。但這并不代表所有紅葡萄酒都是干型的，有的紅葡萄酒也呈現(xiàn)甜型。可能很多國內(nèi)的進(jìn)口紅酒加盟商會問這樣一個問題：是什么決定了進(jìn)口葡萄酒干紅的甜型和干型呢?
在發(fā)酵過程中，酵母會將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。所以釀酒師可以通過控制發(fā)酵過程來決定葡萄酒的殘余糖分，進(jìn)而決定葡萄酒是否呈干型。
進(jìn)口紅酒加盟商了解到，如果想要釀制干型葡萄酒，只需讓發(fā)酵過程正常完成即可，這樣一來糖分就幾乎全都轉(zhuǎn)化成了酒精，因此葡萄酒嘗起來也幾乎沒有甜味;而如果釀酒師要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么他只需縮短發(fā)酵時間，使得酒液中剩余一定的糖分即可。
