發(fā)布時(shí)間2016-06-13 11:35:48
點(diǎn)擊數(shù)：
仙居?xùn)|魁楊梅是浙江省臺州市著名特產(chǎn)之一，具有成熟早，色美、味甜、核小、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等特點(diǎn)。
仙居?xùn)|魁楊梅
為引導(dǎo)綠色消費(fèi)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷進(jìn)程，仙居縣供銷社與縣農(nóng)業(yè)局分工合作，在全國首家建立綠色農(nóng)產(chǎn)品專賣市場：由縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品基地的生產(chǎn)技術(shù)和全程質(zhì)量監(jiān)測；由縣供銷社負(fù)責(zé)專賣市場的經(jīng)營和管理，并通過供銷社銷售網(wǎng)絡(luò)，為專業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶搭建服務(wù)平臺，為綠色農(nóng)產(chǎn)品提供購銷平臺。市場于2007年12月21日正式開業(yè)，是仙居縣委、縣政府打造“浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品基地”的重要載體，得到了眾多商戶和消費(fèi)者的贊賞和認(rèn)可，有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?br />
仙居栽培楊梅有1000多年的歷史，三百多年前的楊梅樹如今依然生長在仙居的土地上。在低山、低丘上發(fā)展早熟的荸薺種楊梅，6月中旬就成熟上市，在中高山區(qū)發(fā)展東魁楊梅等晚熟品種，7月中下旬成熟上市，將楊梅采收期延長到2個(gè)多月。經(jīng)與上海、浙江農(nóng)科院、浙江大學(xué)等科究單位聯(lián)合開發(fā)保鮮技術(shù)，在不使用任何保鮮劑和情況下，保鮮期延長10天以上。仙居楊梅打出了品牌，在行內(nèi)已形成“世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅數(shù)仙居”的說法。仙居楊梅由于仙居獨(dú)特的小氣候特點(diǎn)，在6月初就能成熟，比慈溪、余姚等地早7—10天上市，晚10—15天落市，商品果一般在6月10日上市，7月20日落市。
仙居楊梅,產(chǎn)于人稱仙人居住的地方、國家級風(fēng)景名勝區(qū)－－浙江省仙居縣。這里山清水秀、空氣清新、氣候...2001年我縣被國家林業(yè)局命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”稱號。楊梅是仙居的特產(chǎn)水果,具有悠久的栽培歷史。1994年6月，全國人大常委會原副委員長、著名科學(xué)家嚴(yán)濟(jì)慈品嘗后，親筆題寫了“仙梅”二字。在1999年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上，仙居楊梅被評為“名牌產(chǎn)品”，不僅遠(yuǎn)銷大江南北，還直闖俄羅斯等國際市場。為了不斷提高仙居楊梅的品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力，全縣全面實(shí)施“楊梅梯度開發(fā)”工程，利用海拔高差來拉長楊梅的采收期。在低山、低丘上發(fā)展早熟的荸薺種楊梅，6月中旬就成熟上市，在中高山區(qū)發(fā)展東魁楊梅等晚熟品種，7月中下旬成熟上市，將楊梅采收期延長到2個(gè)多月。經(jīng)與上海、浙江農(nóng)科院、浙江大學(xué)等科究單位聯(lián)合開發(fā)保鮮技術(shù)，在不使用任何保鮮劑和情況下，保鮮期延長10天以上。“中國楊梅之鄉(xiāng)” －—仙居，東魁楊梅，個(gè)大如乒乓球，平均單果重21克，最大達(dá)54克。富含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素，經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)測中心檢測，可溶性固形物含量10.9—14.6%，可滴定酸含量為0.97%，維生素含量為15.23mg/100g。具有除濕、消暑、止瀉等功能。
近年來，仙居楊梅打出了品牌，在行內(nèi)已形成“世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅數(shù)仙居”的說法。仙居楊梅由于仙居獨(dú)特的小氣候特點(diǎn)，在6月初就能成熟，比慈溪、余姚等地早7—10天上市，晚10—15天落市，商品果一般在6月10日上市，7月20日落市。
1999年，“仙居楊梅”榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。
2001年，“仙居楊梅”被國家林業(yè)局命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”。
2002年，“仙居楊梅”獲浙江省國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎。
2002年，“仙居楊梅”通過綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志。
2003年6月，仙居十萬畝楊梅綠色食品基地建設(shè)被國家科技部列入國家級星火項(xiàng)目。
仙居楊梅享譽(yù)國外，遠(yuǎn)銷歐美，東南亞地區(qū)，是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是贈送親友的佳品。
產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、糖、果酸、鈣、鐵、維生素C等多種營養(yǎng)。
營養(yǎng)
仙居楊梅具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、健脾開胃、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等天然醫(yī)療保健功能。在仙居流傳著這樣的說法：“日啖楊梅三百顆，不辭長做仙居人”。 仙居楊梅富有蛋白質(zhì)、糖、果酸、鈣、鐵、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素，經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)測中心檢測，可溶性固形物含量10.9—14.6%，可滴定酸含量為0.97%，維生素含量為15.23mg/100g具有除濕、消暑、止瀉等功能。
榮譽(yù) 1994年，全國人大常委會原副委員長、著名科學(xué)家嚴(yán)濟(jì)慈品嘗仙居楊梅后，贊不絕口，欣然題寫了“仙梅”二字。
1999年，“仙居楊梅”榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。
2001年，“仙綠”牌仙居楊梅被評為中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號和浙江國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎。
2002年通過綠色食品（A）級認(rèn)證，獲準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志，2003年被評為浙江省首屆十大精品楊梅。
2003年7月獲得原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記注冊證書。
2003年6月仙居十萬畝楊梅綠色食品基地建設(shè)被國家科技部列入國家級星火項(xiàng)目。
仙居楊梅享譽(yù)國外，遠(yuǎn)銷歐美，東南亞地區(qū)，是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品，也是贈送親友的佳品。
一、楊梅的營養(yǎng)價(jià)值
楊梅，有別于桃、李、杏等水果，不僅多食無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效，可與西瓜媲美。楊梅富含多種營養(yǎng)。著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”據(jù)說，采梅人上山采梅，雖日曬雨淋，也不會生病，說明楊梅確能除濕、消暑、止瀉。人們還有用燒酒（白酒）浸泡楊梅的習(xí)慣，暮夏苦熱，吃上幾顆燒酒楊梅，會頓覺氣舒神爽。楊梅不僅果實(shí)可以鮮食、罐藏，還可榨酒、制醬或加工成糖水罐頭及蜜餞。
二、楊梅營養(yǎng)成份
楊梅每100克鮮果含水分91.1克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，并含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.0毫克。另含維生素C、蠟質(zhì)、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。
三、楊梅食療作用
1．助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
2．祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。
3．抑菌止瀉消炎
實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
4．防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
5．減肥美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用；楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是現(xiàn)代靚姐帥哥減肥的理想水果。
6．降血壓防中風(fēng)
楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達(dá)100mg左右。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。
7．益腎利尿除濕
楊梅果實(shí)鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。
四、楊梅保健食譜
1．楊梅甜酒
新鮮楊梅800克，白糖50克。楊梅洗凈后加入白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發(fā)酵1周后成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻后，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，去濟(jì)止泄的功效，可用于預(yù)防中暑及治療暑熱泄瀉。
2．楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅后洗凈，浸人高粱燒酒中（酒量以浸沒楊梅為度）密封1周備用。需要時(shí)食楊梅2－3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發(fā)疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用。
3．楊梅蒸糕
楊梅20枚，面粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗凈，榨取楊梅汁，取容器一個(gè)，倒入面粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，再加入油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，制成稀調(diào)適中的糊狀物；容器上籠，蒸約45分鐘至熟透后取出，放涼后切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時(shí)取出，裝盤即成。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效。適用于津傷煩渴，食欲不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病癥。無病者食之可強(qiáng)壯身體。
4．鹽腌楊梅
楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗凈后，用食鹽腌制備用，越久越好。用時(shí)取數(shù)顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用于食積不化，胃腸脹滿等病癥。
5．楊梅蜜飲
楊梅2000克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內(nèi)燒沸，加入適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補(bǔ)中和胃的功效。對于肺燥干咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病癥有一定輔助食療效果。
五、文獻(xiàn)選錄
《本草綱目》：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”
《食療本草》：“楊梅溫，右主和臟腑，調(diào)腸胃，除煩躁，消惡氣，去痰食。不可多食，多食損人齒與筋也。”
《開寶本草》：“主去痰，止嘔穢，消食下酒。”
《本草求真》：“楊梅能治心煩口渴，清熱解毒。……緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之團(tuán)屬不能，表之更屬不得，惟借此味酸收，則浮熱可除，煩渴可解。”
《玉揪藥解》：“酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾、損傷，止血衄。”
《本經(jīng)適原》：“能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔吵消酒”
六、采摘楊梅注意事項(xiàng)
1、采楊梅時(shí)最好穿上深色或舊衣服，否則就等待鮮艷的果汁讓你全身掛彩吧！同時(shí)也防小蟲叮咬。
2、因?yàn)闂蠲范嚅L在山上，又是夏天，上山前宜少帶零食多帶水！同時(shí)帶好防曬用具（如太陽帽、太陽鏡、防曬油等）。
3、楊梅摘下來就可以直接往嘴里送，小昆蟲是不敢碰楊梅的，而且林中的雨露陽光都是殺菌的。
4、游客上山摘楊梅時(shí)應(yīng)注意安全，不要爬得太高。楊梅長得越高越好吃，如想采摘長在樹頂上的楊梅，最好向果園主討根竹勾，把那根枝條小心扳過來即可下手，不過一定要小心，因?yàn)闂蠲窐渲μ貏e脆而很容易拗?jǐn)啵瑒e惹果園主心疼！
5、應(yīng)珍愛楊梅樹，不要連枝采摘，因這樣會影響楊梅來年的生長；采楊梅時(shí)還要注意不要貪心地一次摘一把，而要一顆顆地摘！
6、要加快采摘速度，最好帶上剪刀；發(fā)紫的楊梅即是熟透的，最好用剪刀沿樹枝部位輕輕剪下，但柄不能留長，以免在水果籃中弄壞其他的楊梅；在采摘時(shí)可以放一層楊梅再用一層樹葉鋪墊，以防相互碰傷。
7、楊梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增進(jìn)食欲，炎炎夏日吃幾顆被白酒浸泡過的楊梅，除了止瀉還可防止中暑，充滿果香的當(dāng)?shù)貤蠲肪聘遣妥缹檭海|魁楊梅多吃后有些人牙齒會發(fā)生酸痛，一般情況下不用治療，吃完楊梅后，嚼嚼茶葉，可以減輕牙齒的酸痛感，當(dāng)然，最好的辦法是凡事都要有個(gè)度，看到好東西不要太貪嘴.
七、楊梅的其他吃法
1、通常吃法：將楊梅用淡鹽水洗凈，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可。
2、冰楊梅酒：一般楊梅酒都用白酒浸泡，時(shí)間長，味辛辣。用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后勁。
3、冰鎮(zhèn)楊梅：洗凈的楊梅放入保鮮盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質(zhì)期的又一方法。
4、糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就象吃楊梅罐頭一樣。
5、楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時(shí)攪勻，非常好。
6、楊梅圣代：放一塊奶酪雪糕，擺一些自己喜歡的水果，如獼猴桃，加兩顆樂天杏仁糖，舀上兩大勺的楊梅果漿。
附2009年楊梅節(jié)：
仙居縣有楊梅基地12萬畝，今年楊梅投產(chǎn)6萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)6萬噸。
又是一年“仙梅”紅
6月10日上午， 2009·仙居楊梅節(jié)開幕式暨楊梅開采儀式在仙居縣隆重舉行。
六月的仙居，楊梅掛果枝，仙果漫山紅。近年來，“八山一水一分田”的仙居，依托獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和資源優(yōu)勢，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。在上級有關(guān)部門的大力支持下，在歷屆縣委、縣政府的高度重視下，仙居全縣的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平不斷提升，特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，楊梅產(chǎn)業(yè)就是其中一大亮點(diǎn)。2002年，仙居被國家命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”。目前，全縣已建成楊梅基地12萬畝，今年投產(chǎn)面積6萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量6萬噸。楊梅種植已成為仙居農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村富裕的龍頭產(chǎn)業(yè)，楊梅加工業(yè)已成為仙居農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭行業(yè)。去年，全縣楊梅投產(chǎn)面積5萬畝，產(chǎn)量4.45萬噸，產(chǎn)值3.8億元，全縣農(nóng)民人均增收900元。
在楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，仙居縣各部門、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)強(qiáng)化管理和監(jiān)管力度，強(qiáng)化生產(chǎn)源頭、流通領(lǐng)域、楊梅休閑觀光園區(qū)的監(jiān)管。為做大、做強(qiáng)楊梅產(chǎn)業(yè)，仙居縣委、縣政府統(tǒng)籌謀劃，在楊梅的品牌建設(shè)方面做出了積極努力，強(qiáng)化楊梅的品質(zhì)保護(hù)，加強(qiáng)楊梅的品牌整合。為確保楊梅質(zhì)量安全，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，出臺相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建立楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，以示范基地來帶動全縣的楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升楊梅的品質(zhì)和質(zhì)量安全。近年來，仙居楊梅連獲殊榮，“仙”牌仙居楊梅獲得了1999中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號，“仙綠”牌仙居楊梅則繼2001年被評為中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品、2002年浙江農(nóng)業(yè)博覽會金獎，2003年“九峰杯”浙江省十大精品楊梅稱號之后，2004年又被評為浙江省名牌產(chǎn)品。國家林業(yè)局因仙居發(fā)展楊梅等經(jīng)濟(jì)林成效突出，于2001年授予仙居為“全國經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣”，并相繼命名仙居為“中國楊梅之鄉(xiāng)”。仙居“10萬畝楊梅綠色食品基地建設(shè)項(xiàng)目”還被列入國家級“星火計(jì)劃”。仙居楊梅原產(chǎn)地保護(hù)通過了國家質(zhì)檢總局的評審，獲得了原產(chǎn)地保護(hù)注冊。近年來，仙居還對全縣的楊梅產(chǎn)銷合作社進(jìn)行嚴(yán)格的審查，并積極向國家工商總局商標(biāo)局申請“仙居楊梅”證明商標(biāo)。今年初，“仙居楊梅”證明商標(biāo)還在比利時(shí)、荷蘭、盧森堡、法國、德國、意大利、俄羅斯聯(lián)邦、西班牙、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、美國等13個(gè)產(chǎn)品銷售國及目標(biāo)市場國成功注冊，從此揚(yáng)帆國際市場，并將促進(jìn)仙居楊梅產(chǎn)業(yè)新一輪的發(fā)展。在當(dāng)天的開采儀式上，公布了獲得出口注冊登記的楊梅基地及楊梅包裝企業(yè)名單。一批“仙居楊梅”證明商標(biāo)授權(quán)被許可單位和個(gè)人現(xiàn)場領(lǐng)到了“仙居楊梅”證明商標(biāo)準(zhǔn)用證。
多年來，仙居堅(jiān)持借托農(nóng)時(shí)果季，舉辦楊梅節(jié)慶，以梅為媒，廣交新老朋友，促進(jìn)交流合作，以推動農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的聯(lián)動發(fā)展、經(jīng)濟(jì)與文化的互促共進(jìn)。今年楊梅節(jié)期間，仙居精心推出仙居地方工業(yè)產(chǎn)品暨名優(yōu)特產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會，仙梅之約——長三角旅游發(fā)展高峰論壇，仙居旅游、工藝禮品、綠色農(nóng)產(chǎn)品推廣周，招商引資項(xiàng)目推介暨簽約儀式，網(wǎng)絡(luò)楊梅節(jié)，楊梅果園（楊梅企業(yè)）觀光旅游等系列活動。
火紅的楊梅成為了旅游、文化、經(jīng)貿(mào)活動的重要載體！
